淡路産『天然鱧の落とし』

～8月31日までの期間限定～
京都の初夏から秋にかけての一品といえば鱧料理。
期間限定でご用意する淡路の天然鱧の「落とし」。火を通しすぎず、しっとりと仕上げています。自家製の梅肉醤油、煎り酒そしてちり酢の3種類のたれでお召し上がりください。

　一皿　税込5,500円

※画像は一皿分です。
※ご夕食時に通常の懐石料理に追加してご用意いたします。

淡路産『天然鱧の焼き霜』

～8月31日までの期間限定～
京都の初夏から秋の食卓を彩る「鱧料理」。
上質な鱧が採れる事で名高い淡路産の天然鱧の「焼き霜」を8月下旬までの期間限定でご用意。
備長炭を使用し、自然本来の香ばしさを楽しんでいただけるよう、ほんのり焼き上げました。自家製の梅肉醤油、煎り酒そしてちり酢の3種類のたれでお召し上がりください。

　一皿　税込5,500円

※画像は一皿分です。
※ご夕食時に通常の懐石料理に追加してご用意いたします。

＜ご予約について＞
ご宿泊の2日前の午後6時までにお申し付けくださいませ。
　3日以前: お電話またはメール
　2日前: 必ずお電話にてお願いします。

　柊　家
　　Tel: 075-221-1136
　　Email: info@hiiragiya.co.jp